Restaurante japonés Izakaya y bar de cócteles KITTEN en Manchester

El nuevo restaurante y coctelería Izakaya KITTEN en Manchester, un bar gastronómico tradicional japonés para todos los días. Conceptualmente, la institución es un gran lugar para reuniones después del trabajo, en las que el énfasis se desplaza a platos para bebidas alcohólicas para grandes empresas.

Diseñado por el estudio de diseño de interiores de servicio completo Jolie, el restaurante está ubicado en la nueva área emergente de Deansgate Square, un grupo de rascacielos en el extremo sur del centro de la ciudad de Manchester. Los diseñadores se alejaron de un enfoque puramente estético y utilizaron la zonificación sensorial, combinando imágenes, tacto, sensación, fragancia y banda sonora para cada área interior para mejorar la experiencia del cliente durante su estadía.

La estética interior de KITTEN combina la alta cocina japonesa y los cócteles contemporáneos en un entorno elegante, con amplios techos de ocho metros de altura, paredes de bambú, estucado veneciano, una amplia barra de mármol y un imponente árbol bonsái de cinco metros.

Los invitados pueden acceder a un asiento de primera fila para ver a los chefs de sushi que elaboran platos a mano con ingredientes de la mejor calidad, incluido el atún y el hamachi de la mejor calidad, así como echar un vistazo a la cocina semiabierta para ver los platos asados en una de las parrillas Robatayaki más grandes del mundo.

El estudio de diseño de interiores Jolie ha creado un espacio que no solo incorpora prácticas y elementos sostenibles, sino que también influye en el comportamiento del consumidor, promoviendo un paisaje social y ambientalmente sostenible del futuro. Este enfoque característico del proceso de diseño ayuda a garantizar la longevidad de su trabajo mediante la creación de espacios socialmente sostenibles y adaptables que fomentan la interacción y la comunicación.

"Para nosotros, la sustentabilidad social se reduce a la idea de construir comunidades duraderas que nutran a las personas y al planeta, y fomentar espacios que mejoren la colaboración, la conexión y el bienestar", dice el fundador y director ejecutivo de Jolie, Franky Rousell.

El menú KITTEN incluye tataki de ternera Wagyu con ponzu de trufa, los mejores cortes de ternera cocinados tradicionalmente al fuego de la parrilla Robatayaki, T-bones con rábano rojo en escabeche y aderezo de miso de sésamo, yakitori de pollo con zanahorias en escabeche y jengibre rosa, así como Platos de pato, cerdo y cordero cuidadosamente elaborados.Seafood lovers can enjoy a whole sea bass cooked over a charcoal grill served with ginger, sake-steamed clams and seaweed.

El menú de cócteles del restaurante consiste en combinaciones de bebidas clásicas pero ingeniosas, complementadas con influencias japonesas.On weekends, visitors can enjoy live music and entertainment and, on warmer days, dine al fresco in the stunning square surroundings.

El interior imponente e incluso majestuoso del restaurante preparó el escenario para una versión fresca y moderna prometedora de la excelente cocina japonesa en Manchester.

KITTEN, Deansgate Square, 9 Owen Street, M15 4TW, Manchester, Reino Unido